引言

沙縣小吃作為中國(guó)著名的地方特色小吃之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的種類深受人們喜愛(ài)。為了保障沙縣小吃行業(yè)的健康發(fā)展，提升食品安全和服務(wù)質(zhì)量，沙縣小吃管理規(guī)范最新版應(yīng)運(yùn)而生。本文將詳細(xì)介紹沙縣小吃管理規(guī)范的最新版內(nèi)容，幫助從業(yè)者更好地理解和遵守相關(guān)規(guī)定。

一、總則

1.1 沙縣小吃管理規(guī)范最新版適用于沙縣小吃行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)者。

1.2 管理規(guī)范旨在規(guī)范沙縣小吃經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)沙縣小吃行業(yè)的健康發(fā)展。

1.3 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，遵循誠(chéng)實(shí)守信、公平競(jìng)爭(zhēng)的原則，確保食品安全和服務(wù)質(zhì)量。

二、經(jīng)營(yíng)許可

2.1 經(jīng)營(yíng)沙縣小吃必須取得相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。

2.2 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照許可范圍經(jīng)營(yíng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。

2.3 食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期為5年，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在有效期屆滿前30日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)延續(xù)。

三、食品安全

3.1 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任。

3.2 食品原料采購(gòu)應(yīng)確保來(lái)源合法、質(zhì)量合格，并建立采購(gòu)記錄。

3.3 食品加工過(guò)程應(yīng)確保衛(wèi)生，防止交叉污染。

3.4 食品儲(chǔ)存應(yīng)按照規(guī)定條件進(jìn)行，確保食品品質(zhì)。

3.5 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

四、服務(wù)規(guī)范

4.1 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，確保消費(fèi)者滿意。

4.2 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔，提供舒適的就餐環(huán)境。

4.3 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)尊重消費(fèi)者權(quán)益，不得強(qiáng)制消費(fèi)。

4.4 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提供明碼標(biāo)價(jià)，不得虛假宣傳。

五、監(jiān)督檢查

5.1 食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對(duì)沙縣小吃行業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5.2 監(jiān)督檢查內(nèi)容包括：食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全管理制度、食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等。

5.3 對(duì)違反管理規(guī)范的行為，食品藥品監(jiān)督管理部門將依法進(jìn)行查處。

六、法律責(zé)任

6.1 違反管理規(guī)范，未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證擅自經(jīng)營(yíng)的，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法所得，并處違法所得1倍以上5倍以下罰款；沒(méi)有違法所得的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

6.2 違反食品安全規(guī)定，造成食品安全事故的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

6.3 食品藥品監(jiān)督管理部門工作人員玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

七、附則

7.1 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。

7.2 本規(guī)范由沙縣小吃行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)解釋。

通過(guò)以上內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)沙縣小吃管理規(guī)范最新版有了更深入的了解。希望廣大從業(yè)者能夠嚴(yán)格遵守規(guī)范，共同推動(dòng)沙縣小吃行業(yè)的健康發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供更加美味、安全的美食體驗(yàn)。